1: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:39:05.734 ID:R2WQ52r00.net
ミートソース作ったけど粗熱ってどうやって取ればいいの？？？
よく鍋ごと氷水につけるとかあるけどあれだと鍋の中結露して水分入らないか？
よく鍋ごと氷水につけるとかあるけどあれだと鍋の中結露して水分入らないか？
イチオシ記事
2: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:39:51.567 ID:Jf2XhXtod.net
放置
5: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:40:56.961 ID:R2WQ52r00.net
>>2
雑菌繁殖しない？この時期こえーんだよ
雑菌繁殖しない？この時期こえーんだよ
8: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:42:29.588 ID:Jf2XhXtod.net
>>5
何時間放置するつもりだよ
10分くらいでいいよ
何時間放置するつもりだよ
10分くらいでいいよ
11: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:42:52.346 ID:R2WQ52r00.net
>>8
まだアツアツなんだけど
まだアツアツなんだけど
14: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:43:35.507 ID:Jf2XhXtod.net
>>11
適度にかきまぜて中身を空気に晒せ
適度にかきまぜて中身を空気に晒せ
3: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:39:56.127 ID:UxzOZhlZ0.net
ふーふーしろ
4: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:40:53.365 ID:1aoFUFNy0.net
マ・マーのやつを買ってレンチンするのがいいぞ
6: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:41:24.106 ID:R2WQ52r00.net
>>4
自分史上一番ちゃんと作ったよ
自分史上一番ちゃんと作ったよ
7: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:42:07.879 ID:Lfheagdk0.net
団扇であおげ
10: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:42:39.253 ID:R2WQ52r00.net
>>7
酢飯かよ
酢飯かよ
9: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:42:36.604 ID:lx2b1xMt0.net
濡れたふきんの上に置いとく
12: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:43:11.767 ID:R2WQ52r00.net
>>9
なるほど
でもそれだと冷めるの遅くならない？
なるほど
でもそれだと冷めるの遅くならない？
13: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:43:19.890 ID:pjowZv2Y0.net
色々方法はあるけどジップロック袋に小分けして空気抜いたら水に沈めて急冷するのが手っ取り早い
19: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:44:16.372 ID:R2WQ52r00.net
>>13
急冷すると結露してソースに水分入ると思うんだが
急冷すると結露してソースに水分入ると思うんだが
21: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:45:02.430 ID:pjowZv2Y0.net
>>19
入らないよ
空気抜いてるんだから
入らないよ
空気抜いてるんだから
24: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:46:11.750 ID:R2WQ52r00.net
>>21
今ジップロックないんだわ
今ジップロックないんだわ
15: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:43:55.068 ID:quI7vkJj0.net
あら熱ぐらい自然に冷ませばいい
完全に冷ますなら冷め切る前に保存しろ
完全に冷ますなら冷め切る前に保存しろ
20: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:44:55.667 ID:R2WQ52r00.net
>>15
以前飲食店で粗熱取ってたら雑菌で食中毒起こしたニュース見たんだけど
以前飲食店で粗熱取ってたら雑菌で食中毒起こしたニュース見たんだけど
23: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:46:09.591 ID:quI7vkJj0.net
>>20
冷め切る寸前に雑菌湧くんだよ
冷め切る寸前に雑菌湧くんだよ
26: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:46:46.571 ID:R2WQ52r00.net
>>23
冷め切らしちゃ駄目ってことか
もう入れていいのかな？
冷め切らしちゃ駄目ってことか
もう入れていいのかな？
37: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:49:21.669 ID:quI7vkJj0.net
>>26
触ってｱﾁﾁならないなら
触ってｱﾁﾁならないなら
16: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:43:56.446 ID:sBP61oZu0.net
平らなバットに広げる
22: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:45:43.642 ID:R2WQ52r00.net
>>16
今タッパー入れて冷凍庫に入れておいた冷たいバットの上に乗せてる
んでバットにはちょびっと氷を隙間にね
今タッパー入れて冷凍庫に入れておいた冷たいバットの上に乗せてる
んでバットにはちょびっと氷を隙間にね
30: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:47:33.167 ID:IibxIhO40.net
>>16
これ
そのあと1食分小分けにして冷凍保存
これ
そのあと1食分小分けにして冷凍保存
17: 名無しのJOHO通 2024/04/07(日) 21:44:00.994 ID:SD5pcr3r0.net
ノートパソコン用クーラーあるだろ
27: 名無しのJOHO通 2024/04/10(水) 00:52:46
結露した水分をそこまで嫌うなら呼吸するな
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