1: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:51:41.62 ID:0X5RT+Hjd.net
プロの料理人でも分からないらしい
イチオシ記事
2: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:52:13.31 ID:fmCkJoPcd.net
味付けやろ
3: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:52:20.18 ID:u93o5kEVp.net
普通に味付けやろ
4: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:53:13.86 ID:5NhgXelU0.net
パスタ自体の味付けもあるし茹で汁使う時の塩分調整やろ
5: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:53:26.39 ID:/RzFSpWeM.net
塩入れんかったら塩味ないやろ
日本のパスタソースは塩っぱいから塩入れて茹でなくてもええねんな
日本のパスタソースは塩っぱいから塩入れて茹でなくてもええねんな
6: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:54:34.46 ID:3aIdlaJ10.net
>>5
おれも減塩もあってパスタ湯がくのにに塩入れない
おれも減塩もあってパスタ湯がくのにに塩入れない
7: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:54:52.73 ID:lLj4ewKl0.net
下味や
茹でたあとだと表面にしか味つかんから中まで味含めるんや
茹でたあとだと表面にしか味つかんから中まで味含めるんや
8: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:57:10.30 ID:xfBHti/K0.net
でも入れないと美味しくない
9: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 10:57:18.38 ID:/fMIRmbga.net
ワイは入れんけど入れる奴は結構しっかり入れるよな
10: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:03:08.23 ID:7lEwyQozd.net
殺菌や
11: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:03:46.38 ID:b5vOjlBrp.net
急な突沸を防ぐため定期
12: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:04:16.82 ID:7lEwyQozd.net
>>11
頭痛が痛い定期
頭痛が痛い定期
13: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:05:47.06 ID:dWhpcvN80.net
清めるため以外ないじゃん
14: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:07:02.55 ID:CcUHKN7hr.net
コシが強くなる効果はガチで海水くらいの濃度やないと意味ないらしい
ちなリュウジの受け売り
ちなリュウジの受け売り
15: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:07:29.48 ID:DOM1dDo+0.net
塩の量計るようになってからすげえ美味くなった
16: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:07:45.54 ID:jWP1AZ1c0.net
同じパスタでもお袋が作ると美味い、ワイが作ると不味い
お袋に訊いたら塩入れてるってよ
お袋に訊いたら塩入れてるってよ
17: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:14:07.76 ID:VS0mDT5Ja.net
やさしおでもええんか？
18: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:16:59.22 ID:k3RdMsP/0.net
乾麺と言えばひやむぎとかそうめんしか知らなかった昔の日本人がパスタを13分茹でるのが待ちきれなかった
せや、塩入れて時短したろ！
こんな人が大勢いたためパスタソースメーカーもラベル記載の調理方法に塩茹でを記載してしまいソースの味付けも塩茹でパスタに合う味付けにしてしまった
料理番組や料理本のレシピもそれに習いパスタ塩茹でがスタンダード化した
せや、塩入れて時短したろ！
こんな人が大勢いたためパスタソースメーカーもラベル記載の調理方法に塩茹でを記載してしまいソースの味付けも塩茹でパスタに合う味付けにしてしまった
料理番組や料理本のレシピもそれに習いパスタ塩茹でがスタンダード化した
19: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:24:24.96 ID:7lEwyQozd.net
>>18
すまん、なんで塩入れたら時短になるん？
すまん、なんで塩入れたら時短になるん？
26: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:36:58.35 ID:a6AzFuws0.net
>>19
沸点が少し上がるからかな
沸点が少し上がるからかな
28: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:40:42.16 ID:CP4+0jZla.net
>>18
時短にならんからガセ
時短にならんからガセ
20: 名無しのJOHO通 2023/05/26(金) 11:27:50.14 ID:YzO5PrgP0.net
塩入れて茹でるとパスタがぷりぷりになるんや塩入れないとソフトうどんみたいな食感やで
でもこれに化学的根拠は無いって聞いたで不思議や
でもこれに化学的根拠は無いって聞いたで不思議や
23: 名無しのJOHO通 2023/06/12(月) 06:45:17
塩茹でをした後は、数秒でも炒めると風味が増して美味しいわよね。
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