【鹿】ジビエ販売額54億円超、右肩上がりで過去最高に【猪】

1: 北あかり ★ 2025/09/27(土) 07:03:47.88 ID:??? TID:hokuhoku

ジビエ販売額54億円超、右肩上がりで過去最高に　シカやイノシシ、利用量も2番目に多くhttps://t.co/aShjqz37dr

農林水産省が26日発表した2024年度野生鳥獣資源利用実態調査結果によると、食肉処理施設が処理したジビエの販売額が0.2％増の54億1800万円と過去最高を更新したことが分かった。

— 産経ニュース (@Sankei_news) September 26, 2025

農林水産省が26日発表した2024年度野生鳥獣資源利用実態調査結果によると、食肉処理施設が処理したジビエの販売額が0・2％増の54億1800万円と過去最高を更新したことが分かった。統計が始まった2016年以降、右肩上がりに増加している。利用量は前年度比1・9％減の2678トンで過去最大だった前年度に次いで過去2番目に多かった。

引用元　続きはこちら
https://www.sankei.com/article/20250926-BNDJ6KYMTBDRXCO2BMKSDT7TMU/

ジビエ（gibier）とは、フランス語で「狩猟で得た野生鳥獣の肉」を意味し、シカやイノシシなどが主な食材です。食文化を豊かにする食材であるとともに、農作物被害対策や地域資源の活用という側面も持っています。近年、消費拡大が進んでいますが、食中毒のリスクもあるため、衛生管理された施設で処理されたものを選ぶことが重要です。

47: 名無しさん 2025/09/27(土) 16:53:52.32 ID:nZ8pu

>>1
(=^ェ^=)「鹿美味い」

3: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:06:37.54 ID:oONZA

GBAな

24: 名無しさん 2025/09/27(土) 08:24:00.03 ID:vzAEy

>>3
家系ラーメンをEAKと表記する感じか

4: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:06:55.26 ID:W8Clf

クマ狩りが正義しかない

6: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:09:57.76 ID:rOmpm

売る為に捌くの面倒で仲間内で食べて終わるんだろ

7: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:15:49.34 ID:ANnKQ

匂いがなけりゃ結構美味いもんなジビエは

8: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:21:02.76 ID:52vxu

養畜するバカが出るからという理由でジビエ肉の宣伝をしてないとか
本当なんだろうか？

9: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:21:10.31 ID:8oKj5

肝炎になりそう

10: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:22:56.78 ID:Oy1ZQ

雑食系はやっぱり臭めだなｗ
鹿はそこそこ美味い

11: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:24:03.97 ID:3NIlN

東出の影響か

13: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:37:20.34 ID:A5mBX

ヒグマの肉は無茶苦茶美味いらしい

21: 名無しさん 2025/09/27(土) 08:00:13.45 ID:q1Jq9

>>13
同じ熊でも肉食と草食で違うらしいで

14: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:40:06.81 ID:y3BAu

ジビエって臭くて固いっていうイメージしかないんだが・・

16: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:44:28.94 ID:k2S3n

>>14
血抜きのプロセスが極限まで最適化された家畜を食べ馴れるとジビエなんてゴミよ
くくりに掛かったまま処理場まで連れて来てマッハで処理した小熊は普通に美味かった

17: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:44:52.41 ID:0Iy2P

キョンは食べないのか？

20: 名無しさん 2025/09/27(土) 07:54:39.44 ID:45fBZ

ジビエ好きだけど高いね
もっと安くして

22: 名無しさん 2025/09/27(土) 08:08:24.69 ID:s54ov

シートン動物記に「クマ肉のハム」なるものが出てきたな

23: 名無しさん 2025/09/27(土) 08:22:46.77 ID:Lv61Z

アナグマ食べてみたい
シカは美味いけどもう少し安くなって欲しい

26: 名無しさん 2025/09/27(土) 08:53:31.90 ID:cEA3V

クマを食わせろ！
クマを食わせろ！

27: 名無しさん 2025/09/27(土) 08:58:43.02 ID:vBh0N

中国でヘビのお粥食べた

28: 名無しさん 2025/09/27(土) 09:03:08.32 ID:L2cjb

変わったジビエ食べたいなら米とサーカス行ってどうぞ
熊はもちろんトドやらラクダやらヌートリアに孔雀と意味不明なもんが揃ってる

https://asia-tokyo-world.com/store/kome-to-circus/

30: 名無しさん 2025/09/27(土) 09:06:31.34 ID:ubU8j

安定していないし味の当たり外れが大きいからどこまで増えるか微妙

31: 名無しさん 2025/09/27(土) 09:09:33.03 ID:gDFaG

ちゃんと狩猟で生計立てられるくらいになればいいな

33: 名無しさん 2025/09/27(土) 09:31:46.24 ID:GdxYc

ペットフード!?
ジビエってか(・o・)

35: 名無しさん 2025/09/27(土) 09:33:55.60 ID:G0yyi

鹿うまいよね

38: 名無しさん 2025/09/27(土) 10:03:56.42 ID:NOLKW

> 食肉処理施設が処理したジビエの販売額が0・2％増

インフレしまくってる昨今、販売額ってたったこれだけしか増えてないの？
それとも高効率な狩猟方法でも編み出したの？

45: sage 2025/09/27(土) 13:20:13.89 ID:AkOZB

増えすぎた害獣を食べれば食糧問題は解決するかもしれません

引用元　https://talk.jp/boards/newsplus/1758924227