【驚愕】おまいら「2日目のカレーは味に深みが出て美味い」 →実はガチでヤバかった･･･

1: ぐれ ★ 2025/06/24(火) 13:44:37.02 ID:7Y9hqla39

暑い時期「2日目のカレー」要注意　ウェルシュ菌が増殖　食中毒で激しい腹痛＆下痢 https://t.co/H2R3Ww1pOz

— テレ朝NEWS (@tv_asahi_news) June 24, 2025

https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/tvasahinews/nation/tvasahinews-900167450

281: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 16:34:35.16 ID:mtAr+XSk0

>>1
自炊し始めたばかりの学生時代にやらかして学習するやつ

4: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:45:57.74 ID:Z9XRq8r30

下手したら翌朝カビ生えるときあるからビックリする

350: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 22:44:56.45 ID:IEXuVJr/0

>>4
あれなんなんだろうな
俺もなったことあるけど梅雨時ってわけでもない気候のいい時だったし
やっぱり材料か作り方なんかね

11: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:47:18.19 ID:AFcJ33ZN0

加熱したら大丈夫！

って言うやついるよな

14: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:47:50.68 ID:Kg2AbMTO0

今日の昼は2日目のカレーでカレーうどんしたよこれが定番

15: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:48:13.59 ID:L8kVFbgE0

じゃがいもが悪さしてるんだろう

17: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:48:52.28 ID:FmJWXgyO0

カレーは基本冬しか作らないわ

19: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:49:36.80 ID:P08cn/eK0

作りたてが一番美味いに決まっている

37: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:53:17.36 ID:EBLlh4rw0

>>19
おまえが化学をしらないあほってことだけはわかった

42: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:53:59.91 ID:x+8P+kAV0

>>37
一晩寝かすとなんで美味しくなるん？

111: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:10:01.64 ID:FmJWXgyO0

>>42
冷える過程で野菜に味が染みこむんよ
別に一晩寝かす必要はないけど
冷えるまでまって再加熱すればいい

20: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:49:37.06 ID:fHfL4vMq0

もしかして小分けにして冷蔵庫で保管しないで
鍋に入れたまま一晩放置することを2日目のカレーと呼んでる？

21: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:49:39.44 ID:Wp5pxzHo0

ぶっちゃけ沸いたら最後みたいな菌だな
諦めよう

24: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:50:10.26 ID:qUgJ/lnR0

圧力鍋でカレー作れば蓋しとけば2日目ぐらい余裕で問題無い

229: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 15:04:42.52 ID:NNkVZ6eY0

>>24
たまたま今まで大丈夫だっただけで、ウェルシュ菌は嫌気性菌と言って酸素を嫌うからカレーとかシチューとか粘度の高いモノは格好の繁殖条件
更にそれを常温で放置すると、暑い時期なんかは菌の繁殖しやすい12-55℃くらいの温度帯で推移するのでリスキーなのよ
食う分だけ取り分けて、残りは急冷して10℃以下の状態にして冷蔵庫/冷凍庫に入れるか、次に食うときまで56℃以上(炊飯器の保温とかね)で保温し続けると良い

25: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:50:13.61 ID:kVn7Nw080

鍋ごと
冷蔵庫に突っ込んでる
他の汁ものとかも

26: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:50:17.23 ID:b7JsTrxQ0

2日目のカレーが駄目ってことは
3日目のカレーになるまで寝かせとけってことか？

27: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:51:24.45 ID:8OWqx9hB0

朝昼晩と火入れ直せば大抵どうにかなるが
暑い日に1日放置するとそれだけで駄目になることもある

206: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:49:38.69 ID:bO7I8dtw0

>>27
自宅に居る時はそうしてたけど
暑さとめんどくささでもう鍋ごと冷蔵庫にしたわ
洗った米も炊くまで冷蔵庫入れてる

32: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:52:42.76 ID:pYHTzUWl0

ばかめ！
3日目のカレーが一番美味いんだ！
4日目ともなれば神の領域！
夏の酷暑を乗り切るには煮込みに煮込み寝かせに寝かせたカレーが最強なのだ！

33: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:52:49.65 ID:kh8gVzyg0

常温保存とかする奴いるの？
余ったら粗熱取った後に冷蔵か冷凍だろ

45: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:54:11.16 ID:MM17s/J90

加熱してもダメなんじゃなかったっけ？

48: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 13:55:08.91 ID:jUQQhLiU0

3日目のカレーが至高。ドンドン煮込め＼(^o^)／

63: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:00:08.17 ID:4P0fBhJv0

というかそもそもレトルトの方が美味しくて安いから
わざわざ味気ない不味い家カレー作る必要もないよね

76: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:02:50.39 ID:Ztlq0uWC0

>>63
それがね
自分好みのカレーが作れる人は違うんだよ

86: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:06:28.99 ID:pbT8U1Sl0

これ良く聞けど、ジャガイモ入りで２日３日たったカレー
食っても腹なんて壊した事ねえけどな
この話聞くたびに「本当かね？これ」としか思わんのだが
俺はたまたま運が良かっただけ？

97: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:07:58.25 ID:9LalMfOy0

>>86
冬と夏とか要は温度で変わるで
それ真夏にやってみな

105: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:08:51.78 ID:k/mDYSB80

>>86
豚カレーが好きなんだろ
> ウェルシュ菌は、土や水の中、健康な人や動物の腸内など
> 自然界に幅広く生息している細菌です。
> 特に牛・鶏・魚が保菌していることが多く、注意が必要です

99: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:08:07.63 ID:dV115Bag0

加齢なる俺は華麗にカレーを食う。
カレー臭が漂う俺さ。

110: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:09:46.61 ID:WK0LSxQ30

ワイ1日目のカレーでも腹壊すことよくあるわww
固形ルーは油脂が多いからだと思うがw

122: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:14:45.30 ID:SrjEmd4G0

寝かせたカレーは香りがなくなる
できたてのカレーがいちばんおいしい

130: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:17:07.56 ID:+NtTOCZ70

当たらなければどうということはない

140: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:19:09.94 ID:Z9XRq8r30

二日目のカレーを火にかけてちょっとしたらポコッて破裂するのビックリするからやめーや

150: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:22:02.23 ID:6UJu+arG0

>>140
加熱する前にお玉で軽く底をかき混ぜる、その方が焦げ付きもないし

146: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:20:07.52 ID:1BTsGZ/w0

カレーを多めに作って夕飯で食って粗熱取れたら冷蔵庫
次の日温めてまだ残ってたら
粗熱取って冷蔵庫、の繰り返し

160: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:26:11.28 ID:8/UP2QXf0

理屈は知ってるし実際危険なんだろうけど、カレーで食中毒になったことは不思議と過去一度も無いな

194: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:41:17.49 ID:WVI1vAs50

たった２日でダメになるとか何のための香辛料と辛さなんだよ

196: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:42:41.04 ID:5+IW2uGy0

>>194
微生物がまったく繁殖できないようなもん、人間も食えないでしょ？

201: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:46:05.76 ID:N4fQR23C0

40度以下に素早く冷やせばいいんだっけ？

202: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:46:46.65 ID:h8cyfQdB0

100度でも数時間耐えるなら何度で加熱すればいいんだ

207: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:50:15.32 ID:8RI9oj4v0

>>202
菌は75℃以上で１分加熱で死滅するが芽胞は100℃で6時間でも死滅しないと言われている
つまり
ずっと火にかけ続けるか

208: 名無しどんぶらこ 2025/06/24(火) 14:50:48.33 ID:8RI9oj4v0

>>207
急冷して冷蔵庫に入れるか

引用元　https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1750740277/