山崎パンにバイトしにいった先輩がそれ以来パンを食わないのだがｗｗｗｗｗｗ

臭酸素カリウム
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%AD%E7%B4%A0%E9%B8%E3%AB%E3%AA%E3%A6%E3%A0
＞かつてはパン生地、魚肉練り製品などの改良材(食品添加物)として用いられたが、
＞ラット腎臓における発癌性が指摘され、国によっては使用が禁止・制限されている。
＞イギリスは1990年、ドイツは1993年、カナダは1994年、中国は2005年、食品への使用を禁止した。
＞JECFAは1995年に「臭素酸カリウムの小麦粉処理剤としての使用は容認できない」と結論している。

＞2003年に日本パン工業会が、臭素酸カリウムの分析精度が向上したことを理由に、
＞正常の製パン工程を遵守した場合には加熱により分解され、
＞パンから測定限界で臭素酸カリウムの「残存が検出されない」（「残存ゼロ」とは表記しない）とし、山崎製パンなど、使用を再開したメーカーが出現した